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                             LA SPALLA CRUDA DI PALASONE       Presidio Slow Food


Agroselezione ritiene che questo insaccato poco conosciuto sia un eccezionale salume della norcineria della bassa parmense; viene prodotto da Settembre a Marzo e da un punto di vista organolettico si contraddistingue per un profumo intenso, delicato, dolce e persistente.   

 

           

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