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                                     IL PROSCIUTTO DI PARMA “CORONA DUCALE” D.O.P.


Provenienti da alcuni produttori piccoli e medi in grado di fornire in modo costante un prodotto dolce e profumatoAgroSelezione sceglie i prosciutti all’età di 24 mesi“ puntandoli ”  con aghi di osso di cavallo per il controllo delle qualità olfattive. Entro i 30 mesi ne viene controllata la qualità organolettica, a seguire vengono disossati, legati a mano e messi sotto vuoto per la propria clientela. 

 

                                       

 

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