LO SPECK DELL'ALTO ADIGE
Abbiamo assaggiato in un anno più di 20 speck di vari artigiani, ma il nostro staff è stato concorde nel selezionare un piccolo produttore dell'Alta Pusteria che meglio esprime la tipicità di questo "prosciutto steso" leggermente affumicato stagionato all'aria secca di quelle valli.
