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                                   LO SPECK DELL'ALTO ADIGE

Abbiamo assaggiato in un anno più di 20 speck di vari artigiani, ma il nostro staff è stato concorde nel selezionare un piccolo produttore dell'Alta Pusteria che meglio esprime la tipicità di questo "prosciutto steso" leggermente affumicato stagionato all'aria secca di quelle valli.

                                  

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