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                             IL CULATELLO SAPORI VERDIANI

 

Non è D.O.P., non è presidio slow food ma sostanzialmente ha quasi le stesse caratteristiche organolettiche del fratello più nobile, sempre di produzione artigianale, senza conservanti o additivi chimici, viene prodotto tutto l’anno con la stessa qualità di carne suina, la stessa cura e stagionatura che lo rende per questo del tutto simile all’altro Culatello. Lo consigliamo a chi per motivi commerciali non ha necessità di marchiature importanti come il DOP, lo Slow Food ed il Consorzio Culatello di Zibello. E’ marchiato con “Consorzio Sapori Verdiani”, un’associazione di produttori di salumi tipici. 

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