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                                           LA BRISAOLA

 

Le brisaole sono prodotte in Val Chiavenna in maniera artigianale  da muscoli interi. Ognuna ha forma e peso unici, stagionate da 45 a 90 giorni,  hanno una grande complessità aromatica con eccellente persistenza ed intensità. Elaborate e stagionate artigianalmente da una piccola azienda a conduzione familiare. Questa è la vera Bresaola della Val Chiavenna.

Vengono prodotte anche con carne di selvaggina autoctona ( cervo rosso e camoscio )

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BRESAOLA MANZO & SELVAGGINA

Bresaola

Per la " brisaola "che abbiamo...

Dettagli prodotto

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