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                                               IL SALVA CREMASCO

 

E' un formaggio molle a pasta cruda,  tipico della Lombardia, prodotto esclusivamente in alcune province lombarde ( Bg, Bs, Cr, Lc, Lo, Mi ). Prodotto con latte di vacca intero a crosta lavata, ha una stagionatura minima di 75 giorni. Di gusto aromatico e fragrante, leggermente acidulocon una stagionatura più lunga acquisisce un sapore asciutto e inconfondibile. Agroselezione ha scelto due caseifici, uno bresciano e l'altro bergamasco che stagionano le forme più a lungo, raggiungendo una qualità ed un livello organolettico per veri intenditori.

 

     

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